あじのさばき方

５月の料理教室ではアジをさばきました。

三枚卸しは結構おうちでもやるので、なれっこでした

大学生のとき、調理実習の試験もあじの三枚卸しでした。

何匹も買ってきては、おうちでさばいたなぁ…懐かしい

メニューはアジフライ、酢じめ、たたき。

たたきはシソ、しょうがをたっぷり使ったので香りがよく、くさみが気になりませんでした

薬味パワーはすばらしい

東京でたぬき発見

先週の出勤時のこと。

たぬきを発見

場所は東京・赤坂見附駅付近！

えーーっ！何でこんなところで、こんな時間に…

東京にもいるの

…なんて動揺している私のそばを通り過ぎていくサラリーマン、ＯＬさんたち。

どうやら気づいていないご様子。

『みなさん！ご覧あれ、たぬきがいますよ！』なんてさけんでみたところできっと無視でしょう。

時刻は８：４５、みんなそれぞれのオフィスへ向かうため足早だ。

そこは弁慶橋のボート乗り場近く。いつも猫がじゃれあったりしている場所なので、猫と間違えて気に留めなかったのかもしれない。

でも黒くて明らかに猫ではない顔、体型。間違いない

でも夜行性ではなかったかな？

私の出身地・仙台では山に面した道が多く、夜に車を運転していると、道路をタヌキが横切ったりする。

山や森の近くに住んでいる人から、庭にタヌキの親子が入ってきて、かけまわったりして運動会をしている…なんて話もよく聞く。

でもまさか東京の、しかもまわりがビルばかりの赤坂見附で遭遇するとは。

ネットで調べたところ、なんと『東京タヌキ探検隊』たる素晴らしいサイトを発見

東京都内のタヌキ情報の収集、調査活動、タヌキの生息環境の保全…などが目的で活動されているようです。（東京タヌキ探検隊サイトより抜粋）

そちらにタヌキ目撃情報募集のお知らせがあったので、さっそく情報を投稿。

いただいた返答によると、赤坂見附周辺はホテルニューオータニの庭園や林、赤坂御所など緑が多いため、タヌキの生息が考えられているようです。

朝早くからタヌキが活動していた点に関しては、まだ夜行性という生活サイクルに慣れていない子タヌキではないかとのこと。

謎がとけました…

６月にかけては親子連れのタヌキがみれるかもしれないようです。注意して、あたりを見てみようと思います。

そして翌日、自宅マンション前にてクワガタ発見。

東京も自然豊かですねぇ。

糖尿病学会年次学術集会

第５２回日本糖尿病学会年次学術集会にいってきました。

先週末の大阪。新型インフルエンザ対策として、学術集会参加者はマスク着用が必須でした。

今回は演題を出し、ポスター発表してきました。しかしマスク着用だったため、上手にしゃべれなかったです…。もごもごしてました

発表した研究内容について、みなさんからたくさんのコメントとご指摘を頂戴することができ、大変勉強になりました。

今後の研究にもいい影響がでればいいなと思います。

お好み焼き食べてきましたよ～

写真は後日ＵＰしますが、行ったのは｢きじ｣さんです。

おっちゃんがおもしろい話をしてくれて、とても楽しい食事タイムでした。

Ｒestaurant Zagara（レストラン・ザガラ）

結婚式が無事終わって一息つきました。（ひさびさにのんびり…）

参列していただいた皆様には本当に感謝、感謝です…

どうもありがとうございました

そうこうしているうちに早くも今週末に迫った新婚旅行。

ドイツ・スイス・フランスに行って参ります楽しみだぁ～

今日は友達にスーツケースをお借りして、ランチをしてきました。

行ったのは下北沢のRestaurant Zagara（レストラン・ザガラ）。

パスタが美味しいとのことで、日替わりパスタを注文しました。

生ソーセージ・茄子・ズッキーニのトマトソース。

これはおいしい！写真からもお分かりかもしれませんが具が多くて食べごたえがあります。

野菜が多いのもイイ。大きな鷹の爪、ニンニクもごろっと入ってて本場の味。

こちらはサラダね。

これは、何度も足を運びたくなる！他にもたくさんの種類のパスタがあったので、今度はまた違うのを食べてみたいな。

レストラン・ザガラ

世田谷区代沢５－３３－３

０３－５７８７－４３７５