刀削麺（とうしょうめん）を食べる

赤坂の中国家庭菜　湧の台所でランチをしました。

刀削麺というのを初めていただきました。小麦粉を練って塊にして、包丁で削って鍋に入れて作るようです。

席から厨房の様子がみえましたが、弧を描いてリズミカルに落ちていく麺たち。見てておもしろかったです。

「元祖・麻辣刀削麺」を頼みました。辛さは選べるようですが普通だったかな。

真っ赤な色をしていますが、口に入れたときは唐辛子とこしょうの辛味がして、あとをひかずスッキリしています。舌が麻痺しちゃう恐れはありません

あとから少しずつ体が温まってきました。冷え性にもいいですねぇ。

麺はきしめんのような平たさですが、１本ずつちぢれているので、スープの味がよくからんでいました。

■中国家庭菜　湧の台所

〒107-0052

港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビルB1

初めて地図を貼ってみましたよん↓

糖尿病スタッフ教育研究会

１０月３１日、第２９回糖尿病スタッフ教育研究会に参加してきました。

先輩が「すごく勉強になるから！」と誘ってくださったのでワクワク…

会場は神奈川県の洋光台というところ。初めて降り立ったのですが、駅前のスーパー、行儀良く並んだ市営住宅、広い道路、遠くまで景色がみえる感じ…なんだかノスタルジックな気持ちになった。

似たような街並みはどこでもあると思うのだけど、昔、いとこが仙台市の黒松団地に住んでいてよく遊びに行っていたのを思い出したのです。

まあそんな気持ちになったせいかいつもはガツガツしているともジェンヌの心の鉄製コーティング（笑）もはずれ、リラックスして参加できました。

この研修会は、一方的に講義を受けるだけのものではないのが特徴。

糖尿病の患者さんの体験談を聞き、患者の立場に立った視点でグループディスカッションしながら、日常業務のなかで悩んでいることを話し合ったりする形式でした。

わたしのグループは医師、看護師、健康運動指導士、管理栄養士がいました。年齢も様々、勤務している施設も様々。

患者さんの話を聞き、ひとりずつ感想を述べていったのですが、さすがベテランの方は視点が違うんだよね。人の話を聞くことに長けていて。「そこまで気にしなかった」というところもしっかりみている。

心が開放的になっていたせいか、うまくいかなくて悶々と悩んでいることを話せました。自分の職場で糖尿病教室をどうすすめていくかってことだったのですが。

するといーっぱいヒントがもらえてかなりありがたかった。自分では、あるいは職場でも本からでも得られなかったな。

その他、いろいろこんなこと話せました

★インスリン療法開始を拒否する方へのアプローチはどうするか

★糖尿病教室を立ち上げたいがどうしたら

★糖尿病の合併症についての説明方法

★膝の痛みがある方への運動方法は

★患者さん同士、話し合える場を提供したい　　…などなど

患者さんの性格を見抜きつつ、よく話を聞いて本当の気持ちを知る。糖尿病療養相談はこれにつきるのですが、とても難しいです。

管理栄養士のお友達が出来たので、これも嬉しかったぁーご縁は大事にしたいですね。

来年４月にもスタッフ研修会があるようで、参加したいなと思っています

はつか大根・１０月２２日

１８日に種をまいて、２２日にはもう芽がでてきました。

間引きをしないと～

ＤＥＡＮ & ＤＥＬＵＣＡ

くるみやアーモンドなどのナッツとパンプキンシードがぎっしり。

クッキー生地でサクサクです。

これにブラックコーヒー。

女同士のおしゃべりは尽きない。

至福の時です

先進医療フォーラム・その２

他国ではもうすでに「ベビービジネス」たる分野ができているという。

デザイナーベビーという、目的に合わせてこどもをつくるなんていうこともあるそう。例えば、兄弟が骨髄移植を受けたいという目的に合わせて、ＨＬＡが合致するこどもを産む（!!）とか。

近い内容の映画があった気がする。「私の中のあなた」かな。臓器移植がテーマ。　

↑これは映画だけど、実際に行われていることにびっくり！世界ではそんなことしてるのですか？となんだか気持ち悪くなった。

人間て欲が尽きない。産みたいというのも種の存続という、生物として一番の欲求ですが。それも商売にするのはすごい。

しかし発展途上国では、貧困から代理母になる女性がいる事実を、無視してはいけない。

文化、宗教、倫理観。　生殖医療には国境がある。

日本での法律はどうか。現行の民法では、対応できていない。

卵子提供者…遺伝子上の母

子宮提供者…妊娠分娩の母

子を欲し、契約を結ぶ母

法律上の母親は誰？？

重い問題ですが…。進む医学、変わっていく倫理観、ストップをかけるのは法しかないのでは？

医療が進むのは喜ばしいことですが、出てくる問題にも目を向けたく、書かせていただきました。

先進医療フォーラム・その１

本日は先進医療フォーラムに行って来ました。

癌治療、再生医療、放射線治療など最先端の医療技術の現状と今後の課題について、第一線でご活躍の先生方よりためになるお話を伺うことができました。

なかでも私の関心が高かったのは「生殖医療」について。

慶應義塾大学医学部産婦人科教授でいらっしゃる吉村泰典先生のご講演。

生殖医療の話は難しいですが、わたしのメモから抜粋したのをまとめました。

　　　　　　　　　　

各分野で先進医療が発達しているが、特に生殖医療は２０世紀後半から２１世紀まで革命的な進歩を遂げた。１９７８年にイギリスにて体外受精による子供が誕生した。

１９８３年には東北大学の鈴木雅州先生が国内で初めて成功。（鈴木先生は不妊治療で全国的に有名な宮城県岩沼市のスズキ病院の創設者でもあります）

少子高齢化、妊婦の高齢化に伴い、年々需要は高まっている。

日本においては、体外受精での不妊治療が可能な施設として約６００施設が登録されている。この数は世界でトップ。

体外受精で生まれる子供は１９９９年には総出生児の１％であったが、２００７年には１．８％（１人／５５人の割合）、１０年後には１人／３０人へ増加するといわれている。

他国はどうか。デンマークは総出生児の３．７％、アイスランドは３．８％と高いようだ。

体外受精の問題点は、多胎（３つ子、４つ子など）で、母子共に高リスクとなるからだという。また遺伝子欠損、染色体異常、先天奇形など。着床前遺伝子診断というものがあるが、倫理上の問題より賛否両論だという。

医療技術の進歩で、わが子を抱ける親が増えたのは大変喜ばしいことだと思う。

特に女性にとって、愛する人のこどもを身ごもり、産み、育てることは人生最大の喜びになる（と思う…まだ産んだことないけど）

ところがどっこい、医療の進歩は様々な問題を生んだ。

第三者の介入である。子供を欲する両親の卵子、精子そのものだけでなく、提供者の卵子・精子、または子宮の登場。いわゆる精子バンクや代理母ですね。

子宮を持つ女性なら年齢問わず代理母になれる。自分の母親に出産してもらった人もいた気が！

しかし日本では原則、代理出産が禁止されているため、他国の女性に代理母になってもらうしかない。その場合の費用は２０００万円を超えるという。それくらいの費用をかけられる人しか選択できないのだ。

つづく

さんまのつみれ汁

これは…衝撃のおいしさ！！（自画自賛）

おそらく２００９年で一番上出来ともいえる。

今晩の「さんまのつみれ汁」です。

おかわりしたいけどあとはだんなさんの分しかない！

こんなときに限って、テキトーに作ってるんだよね。

再現性のない料理は意味がない。

覚書として、ちょっと記しておきます。

分量（２人分）

【つみれ】小さいの６個分

さんま…１尾

しょうが…１かけ

長ねぎ…１０センチ

みそ…小さじ１

【汁】

長ねぎ…２０センチ

もめん豆腐…８０ｇくらい

だし汁（顆粒だしでＯＫ）

みそ

（お好みで大根、ごぼうなど）

①さんまは頭とり→内臓とり→３枚おろし→皮はがす（お店で頼めばここまでやってもらうこともできると思います）

②細かく切ってから、たたいて粘りをだす

③長ねぎみじん切り、しょうがすりおろし→ボウルに、たたいたさんま＋みそ、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる

④だし汁を火にかけ、斜め切りにした長ねぎを入れて火を通す

⑤すり身をスプーンで丸くして鍋に入れる

⑥すり身に火が通ったら、みそで調味。豆腐を食べやすい大きさに切って入れる

こんな感じかな？？うまく再現出来たらまた報告します

さんまのねぎソースかけ

まだまだ楽しみたい秋刀魚！

塩焼きは飽きたので…

フライパンで表面がカリカリになるまでソテーして、長ねぎ＋しょうゆをに軽く火をとおしたソースをかけました。

塩コショウで下味がついているのだけど、さんまそのものの味が美味しいからねぎソースと合う！

ベターホームの料理本「お魚料理」の本をみてつくりました。

新婚夫婦の家計簿

新婚夫婦…といってももう入籍して１年以上経っているから、新婚と言えるか謎ですけど

今日はわれら夫婦がお世話になっているＦＰ（ファイナンシャルプランナー）の方のところに行ってきました。

通称＝アネゴ！　さばさばしていて気持ちのいいお姉さんなのだ。

結婚してからはお金のやりくりを２人で行うことになるので、独身時代のどんぶり勘定は当然ながら、卒業です。

私はお金があると散財してしまうタイプ（主に買い食い・洋服）なので、お金にしっかりしているうちのだんな様はとても心強いのです。

しかし特別金融関係の仕事に就いているわけではないので、２人の力を合わせてもお金の教育は不足しているのです。

結婚してからは夫婦で一緒にマネーセミナーに通い、金融に関する本を読み、専門家に話を聞き…コツコツやってきましたが、ちょびっとは知識ついたかなぁ。

結婚してまずはじめにしたのは

①保険の見直し！

②家計簿のチェックを受ける…！

一番お金が貯まる時期は、結婚して子供が生まれるまでの共働き期間なんだって。

二人ともフルタイムなので、いまが貯め時かな。

理想は奥さんの給与まるごと貯めるのが良いのだとか。平均すると毎月私の手取り額くらい貯まっているので褒められました

その話をＦＰのアネゴに結婚当初聞いてから、せっせと頑張った甲斐があった…

文句はぶーぶーだんな様に言ってたけど（笑）

女性は出産・育児期間に職を失うことだってありうるからね。

首都圏で暮らす新婚夫婦、お互いの両親は遠く離れたところにいて援助は不可能。

子供が生まれて保育園に預けたくても待機児童でいっぱい。

妻がフルタイムだと優先順位は高いが、それでも預けられない現状。

職はあっても、子供を預けられないから復職できないこともあるのだ。

こわいこわいっ　　

いま使っているＭＩＵＭＩＵの長財布。　うちの家計をにぎってますぜ…

かわいくて気に入っています

１０／１７のデータ

報告が滞っていました。エクササイズは今週サボってしまいました

ウエスト６５ｃｍ（＋１ｃｍ）

体重は５３．５ｋｇでややむくみがあり、血行が悪い感じです。

冷えも関係しているかな？